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ホンジュラス・サンタ・ロサSHG JAS RA

 ただいまお勧めのコーヒーです。

 ホンジュラス・サンタ・ロサSHG
 南米産に見られる、後口がとてもクリアでどこまでも香ばしさが続くおいしさ。ホンジュラス産は以前扱ったHGグレードから、そんな印象がありました。
 今回のお豆はグアテマラ国境に近いサンタ・ロサ地方栽培のSHG。高標高農園で作られる、ホンジュラスにおける最高グレードがSHGです。1年を通して雨が多く、熱帯にして高湿度の気候ですが、国土の南側の山岳地は常春のロケーションもあるコーヒー栽培の好適地です。
 中南米産特有のまろやかな飲みやすさがありながら、結構深みと味わいも豊かです。後口にはアフリカ産と言われても納得してしまいそうな香りが適度に楽しめて、とてもバランスもとれています。

 初めての扱いでそれほど量は仕入れませんでした。飲みやすさ、味わい深さ、両方でお勧めできる絶妙なおいしさです。
ホンジュラス バイーア諸島
 カリブ海にはホンジュラスのバイーア諸島が浮かびます。グレートバリアリーフに次ぐ規模の環礁だそうです。
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