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エチオピア・9センチュリー

 新入荷のコーヒーです。

 エチオピア・9センチュリー
 人間がコーヒーに出会ったといわれる9世紀にちなむ商品名で、原産国エチオピアの野生種です。野山に自生する野イチゴを食べる感じで、さすが原産地ですね。もっとも、うかがった話では気になる雑草を取り除いたり、動物に食べられていないか定期的に見まわりには行かれるようです。

 そういったお豆なので、多少色や形、大きさは不揃いです。エチオピアのコーヒーは比類ない彩り豊かな香りがあり、とても高い人気があります。この9センチュリーも、モカ・フレーバーの祖型とも受け取れるような甘い香りが印象に残ります。
 まだまだ焙煎にかかったばかりで、今後もアプローチを変えるといろんな持ち味を見せてくれそうです。
 どうぞ実際に味と香りをお楽しみください!
コーヒーの果実
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