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11月12月 季節のお菓子

 ケークエコセ
 少し紹介が遅くなりました。イチジクのケーキとともに11月12月販売のお菓子です。
ケークエコセ
フランス菓子にはアーモンドが本当によく使われますね。白っぽいところがアーモンドクリーム、外側がココアを配合したダックワースです。香ばしくてしっとり、豊かな風味がアーモンドそのものという感じです。
 ケークエコセの名前は「スコットランド風」、焼菓子専門店sampo田中さんがフランス・アルザスで修行された名店「ジャック」伝承の味です。

 夕方でも暗くなるのが早いですね。おうちでの、ちょっとしたひと時にも、どうぞ。
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